تجهیزات مورد نیاز رستوران ضروری ترین و مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات آماده سازی هستند. سیستم آماده سازی آشپزخانه های صنعتی به این لحاظ اهمیت دارند. که کاربرد فراوانی در تهیه و آماده سازی غذا دارند. و از مزایای ویژه آنها می توان به کاهش نیروی کار و بالابردن کیفیت غذا و کارایی رستوران اشاره کرد. این تجهیزات شامل: ترازو های صنعتی، انواع دستگاه های کباب زن اتوماتیک، همبرگرزن اتوماتیک، جوجه زن اتوماتیک، انواع چرخ گوشت های صنعتی، دستگاه رشته کن گوشت، انواع آسیاب صنعتی ادویه، ساطور اهرمی، دستگاه استخوان جداکن می شوند.
لوازم رستوران دسته بندی پخت
پس از آماده سازی اولیه مواد غذایی، برای پخت باکیفیت انواع غذاهای سنتی، فرنگی و فست فود نیاز به تجهیزات پخت با کیفیت در تجهیزات رستوران داریم. کیفیت بالای تجهیزات و لوازم آشپزخانه صنعتی در کیفیت و طعم غذا و همچنین بازدهی نهایی آن موثر است. لوازم و تجهیزات پخت باید برای اساس منو غذایی رستوران و آشپزخانه انتخاب شوند. و به لحاظ کیفیت باید از جنس استنلس استیل با کیفیت باشد تا دوام بالایی در محیط های گرم و مرطوب آشپزخانه های صنعتی داشته باشند. و بتوان از آنها در ساعات کار طولانی نیز بهره برد.
از تجهیزات و لوازم پخت صنعتی پرکاربرد میتوان به: انواع کباب پز های اتوماتیک، انواع دستگاه های کباب پز تابشی سالاماندر، انواع کباب پز گازی، انواع دستگاه گریل روغنی و ذغالی، هود آشپزخانه صنعتی، سرخ کن صنعتی، انواع اجاق گازهای صنعتی، گرمخانه های برقی و گازی، دیگ چلوپز صنعتی، دیگ خورشت پز صنعتی اشاره کرد.